神奇小提琴手
"Felicita'(譯音:菲力曲塔)意指義大利文的~幸福.第二個~"幸福8".則是孕育這小小夢想的源頭"家"的所在地~幸福路^^.夠幸福吧!! 得獎經歷:FHA 2012新加坡國際廚藝挑戰賽 結婚蛋糕展示組-銅牌 主要營業項目:翻糖結婚蛋糕設計.天然手工果醬.手工巧克力 Felicta'幸福8粉絲團http://www.facebook.com/felicita.happiness8 有意請與我連絡
2012年10月21日 星期日
2012年10月19日 星期五
2012年10月17日 星期三
2012年10月15日 星期一
2012年10月14日 星期日
落神花與米布丁
2012年10月9日 星期二
幸福主廚claire
10/6臺灣的某一群平凡的人揭開了不凡的序幕......
稻田裡的餐桌計畫首發-宜蘭三星鄉行健村~江大哥快樂農夫有機米
整個過程我感受到的是~
用人人皆有的強大心靈能量創造自己的實相
目標先確定.方法自然來.輕鬆不費力.
但要有耐心.信念.行動.加感恩
為了克服西餐專業上的落差.吃了不少苦頭.
李大哥.劉哥是我的西餐啟蒙師傅
有幸能遇上這兩位頂尖高手
常常下班假日跑到東湖劉哥那練習累到靈魂快出竅.
展開雙手.十指無一完好.出現前所未有的過敏
用健康身心靈角度.我的身體在抗議了
每回下班經過那條安靜小巷.
就會浮起當初手機鈴響後的整個通話過程
整個事情的發展吸引更多熱血才子像串粽子一個接一個跳進來
我
仍傻傻的專注在天賦領域中賣力著.
有時會懷疑自己到底清不清楚自己在做什麼?說什麼?承諾什麼?
直到10/4出發前一天
仍把握最後機會向劉哥請益.
回家後夜也深了.
再次將甜點米布丁.醬汁做最後詮釋.拿捏出屬於心中的那股味道
10/5來到宜蘭三星鄉
一個很鄉村樸實的田野
當晚.一群人蹲坐在倉庫清洗餐具
另一群人擠進廚房幫忙備料直到凌晨三點.再開個會近四點才休息
過程中精典的南瓜湯-
光過濾這步驟就燒掉2台果汁機直到第3台馬力強出現.
才鬆了口氣
最為稱讚的甜點米布丁-
是用江大哥自種的有機米與佐紅酒落神花sauce搭配呈現
由米布丁王子XX雙手雙鍋協助細火慢慢煮出米的濃稠.
挑選宜蘭名產金桔乾與梅子配上落神花蜜餞襯托出紅酒的神韻.
10/6雨後的天空是清澈乾淨的
因為負責備餐.無法體驗到踩青的樂趣
終於來到上場這一刻
一開始什麼拍照.做樣品.....
說實在有點@!%...
雖然行前劉哥開玩笑一直給我唱衰說我會忙不過來.
但他仍力挺我.
而我相信我可以的
帶著一群新鮮小天使協助順利完成所有出餐流程
記得這種經驗多年前也曾有過
冷靜.沉穩.專注.迅速.
我看到我骨子裡有父親的藝術求完美氣息.母親的堅軔.活潑.溫和的特質.
在作品中呈現
我的靈魂選中父母的基因做為我來到人間的資糧
謝天謝地謝父謝母謝自己
活動結束後
心始終平靜的超乎想像.
沒有一滴高興.興奮.緊張.疲憊.驕傲.滿足.鬆懈
我如平常的我
吹著風.無所事事的我.
一如什麼事也沒發生過
拾起包包離去
但這是我的狀態
事實上稻田裡的餐桌計畫已就此展開~~~
稻田裡的餐桌計畫首發-宜蘭三星鄉行健村~江大哥快樂農夫有機米
整個過程我感受到的是~
用人人皆有的強大心靈能量創造自己的實相
目標先確定.方法自然來.輕鬆不費力.
但要有耐心.信念.行動.加感恩
當初alex的引諾.好奇愛玩的自己傻傻答應擔任-幸福主廚-這位子
不知活動會搞這麼大.為了克服西餐專業上的落差.吃了不少苦頭.
李大哥.劉哥是我的西餐啟蒙師傅
有幸能遇上這兩位頂尖高手
常常下班假日跑到東湖劉哥那練習累到靈魂快出竅.
展開雙手.十指無一完好.出現前所未有的過敏
用健康身心靈角度.我的身體在抗議了
每回下班經過那條安靜小巷.
就會浮起當初手機鈴響後的整個通話過程
整個事情的發展吸引更多熱血才子像串粽子一個接一個跳進來
我
仍傻傻的專注在天賦領域中賣力著.
有時會懷疑自己到底清不清楚自己在做什麼?說什麼?承諾什麼?
直到10/4出發前一天
仍把握最後機會向劉哥請益.
回家後夜也深了.
再次將甜點米布丁.醬汁做最後詮釋.拿捏出屬於心中的那股味道
10/5來到宜蘭三星鄉
一個很鄉村樸實的田野
當晚.一群人蹲坐在倉庫清洗餐具
另一群人擠進廚房幫忙備料直到凌晨三點.再開個會近四點才休息
過程中精典的南瓜湯-
光過濾這步驟就燒掉2台果汁機直到第3台馬力強出現.
才鬆了口氣
最為稱讚的甜點米布丁-
是用江大哥自種的有機米與佐紅酒落神花sauce搭配呈現
由米布丁王子XX雙手雙鍋協助細火慢慢煮出米的濃稠.
挑選宜蘭名產金桔乾與梅子配上落神花蜜餞襯托出紅酒的神韻.
10/6雨後的天空是清澈乾淨的
因為負責備餐.無法體驗到踩青的樂趣
終於來到上場這一刻
一開始什麼拍照.做樣品.....
說實在有點@!%...
雖然行前劉哥開玩笑一直給我唱衰說我會忙不過來.
但他仍力挺我.
而我相信我可以的
帶著一群新鮮小天使協助順利完成所有出餐流程
記得這種經驗多年前也曾有過
冷靜.沉穩.專注.迅速.
我看到我骨子裡有父親的藝術求完美氣息.母親的堅軔.活潑.溫和的特質.
在作品中呈現
我的靈魂選中父母的基因做為我來到人間的資糧
謝天謝地謝父謝母謝自己
活動結束後
心始終平靜的超乎想像.
沒有一滴高興.興奮.緊張.疲憊.驕傲.滿足.鬆懈
我如平常的我
吹著風.無所事事的我.
一如什麼事也沒發生過
拾起包包離去
但這是我的狀態
事實上稻田裡的餐桌計畫已就此展開~~~
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